文章來源：老羅談冷鏈
● 作者：魏建國，商務部原副部長、中國國際經濟交流中心副理事長誰也不曾料到，在中國這片古老的黃土地上，正發生著一場農業種植革命。根據瑞士有機農業研究所（FiBL）和國際有機聯盟（IFOAM）的最近統計，中國己成為全球第四大有機市場，第七大有機農地面積國家。不得不說，國外對中國的觀察是很仔細的，對中國這場農業種植和食品加工業悄悄的革命給以很大的關注和研究。為什么這么說呢，據以上兩個組織發表的最新統計表明，截止2019年年底，世界有機農產品銷售總額1064億歐元，美國以447億歐元獨占鰲頭，其次是德國（120億歐元）、法國（133億歐元），中國以89億歐元位居全球第四；而全球有機農業用地為截止2019年底為7230萬公頃，其中澳大利亞為有機農地最多的國家（3569萬公頃），其次是阿根廷（367萬公頃）和西班牙（235萬公頃），中國又以222萬公頃位居全球第七。應該強調的是，根據該報告，中國在這兩個方面都呈現出爆炸式的增長。聞此信息后，作為中國人，不僅感到驚喜，更為中國農業在有機農產品和食品加工的飛速發展感到自豪。應該說，短短的十幾年來中國人民確實是從站起來、富起來到強起來了，而隨著中國中產階級消費群體的不斷擴大以及有機農產品和加工食品品質要求的提升，中國有機農產品和加工食品出現的欣欣向榮、生機勃勃的景象就一點不奇怪了。我對中國在這方面的發展趨勢以及這場意料之中又出乎意料的悄悄的農業種植革命更加看好，我相信未來五年中國一定將成為世界有機農產品和食品加工的強國。為什么這樣說，有以下三點理由：第一，隨著中國政府將應對氣候變化擺在國家治理更突出的位置，一場推動經濟社會發展的全民綠色轉型正在大規模進行。在推動綠色低碳生產生活方式的同時，有機農業生產和消費將盡快提上政府的日程，而清潔低碳的生活方式也將迅速改變中國老百姓傳統的習慣做法?？梢哉f無論是中國政府提出的2030年之前達到碳達峰、2060年達到碳中和，都將為中國的綠色低碳生產生活方式指出了一個明確的戰略方向。為此可以預計，在未來的5-10年中，中國在有機農產品和食品加工方面將會呈現出史無前例的飛躍發展。第二，隨著中國人對健康的追求和對養生的理解，中國市場上有機農產品和加工食品越來越受到消費者的青睞和歡迎。
近年來，這些產品已從高檔消費者走向普通人的餐桌，其實這些有機農產品價格并不比價格高，如北京市場，一斤有機菠菜只是5.3元，而傳統生產的菠菜也已達到2.5元。據國際有機聯盟統計，2019年中國有機產品國內銷售總額為678.2億元人民幣，同比增長46.72億人民幣，有機食品加工產品銷售額為633.7億元人民幣，同比增加64.4億元人民幣；與此同時，2019年中國有機產品的出口總額已達7.3億美元，同比增長81%。面對這一高速、巨量發展的大市場，為此許多中國企業已經重新整合資源，開始布局產業鏈和供應鏈。據該組織統計，截止2019年底，中國已有13813家生產企業獲得了中國有機標準認證書21746張，同比增長12.3%。目前中國從事有機蔬菜、水果、堅果、飼料、油料以及谷物的生產者約160萬人，如果加上養殖業以及相關加工的人員，總計為200多萬人。中國有機加工企業截止2019年已達5120家，主要分布在東北、華北地區。2019年加工有機產品550.64萬噸。更加明顯的是，隨著中國市場對有機產品的需求量不斷增加，越來越多的跨國公司和外國企業不僅出口有機食品到中國，更是在華積極建廠投資。到2019年，境外跨國公司已有220家企業獲得440張中國有機標準認證書。根據目前發展勢頭，可以預測未來五年這個數字將不斷翻番。第三，疫情也推動了中國有機農產品的生產、消費和出口。國際有機聯盟執行主任Louise Luttikhot表示：2020年全球將會因新冠肺炎疫情被銘記，這場危機暴了全球食品體系的脆弱性以及可持續性的問題。2021年聯合國食品系統年會向全球發出了旨在“發起大膽和新穎的行動”，以改變世界生產消費食品的方式。事實證明，情況確實如此，新冠病毒使全球經濟處于停滯和倒退，卻讓人們對未來的可持續發展有更深的思考和覺醒，這也讓全球有機行業的從業者更加堅定了內心的那份堅持。2021年德國紐倫堡BIOFACH展覽會從線下轉為線上，不但行業的從業者參與的熱度不減，也使越來越多的國家認為疫情加速了有機農業的發展。中國這片古老的黃土地上，有機農業經歷了從無到有的發展，現在又以年增加15%的速度增長。我相信，在這種形勢下，中國廣大的消費者以及從事有機農業產品加工的人們，一定會加倍珍惜現在的機遇，堅定事業發展的信心，使中國更多的人能夠參與到有機農產品和有機食品加工這一充滿活力和廣闊前景的事業中來。我堅信，未來五年中國一定會成為全球有機農產品和食品加工的頭號強國！
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